Sopa fria de abacate e lima

Esta é a minha versão duma receita originariamente de Russel James, que não podia ser mais prática e provando não se nota nem o sabor do abacate, nem o fato de os ingredientes não terem visto tacho.

Ingredientes:
2 abacates,
1 pepino pequeno,
sumo de 1 lima,
coentros,
1 e 1/2 colheres (sopa) cominhos,
1 colher (sopa) coentros em pó,
1/2 colher (sopa) sal,
1 colher (sopa) molho tamari,
1 chávena água.

Processar todos os ingredientes no robot.

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Pataniscas de Tofu

Não são as mais tradicionais mas acompanham lindamente um arroz de feijão e são ainda melhores quando comidas quentes.

Ingredientes:
3 ovos,
250 gr de tofu,
110 gr de farinha de trigo,
salsa picada,
1 cebola pequena picada,
2 dentes de alho picados,
1 dl de cerveja,
sal e pimenta.

Esmagar o tofu com um garfo.
Misturar tudo e temperar com sal e pimenta.
Formar as pataniscas e fritar em óleo quente até ficarem douradas (aproximadamente 5 minutos em cada lado).

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